口感清脆的萝卜也叫黄 91，富含营养

口感清脆的萝卜也叫心里美，是一种营养丰富的食材。它富含维生素 C、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有多种健康功效。我们将深入探讨心里美的营养价值、健康功效以及食用方法。

心里美的营养价值

心里美萝卜是一种低热量、高营养的食材。它富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁、磷等营养成分，此外还含有淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油等有益成分。

维生素 C：心里美萝卜中的维生素 C 含量丰富，每 100 克心里美萝卜中含有约 21 毫克的维生素 C。维生素 C 是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，具有美白、抗氧化、提高免疫力等功效。

膳食纤维：心里美萝卜中含有丰富的膳食纤维，每 100 克心里美萝卜中含有约 1 克的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，减少便秘问题，降低胆固醇水平，预防心血管疾病等。

矿物质：心里美萝卜中还含有钾、钠、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持身体正常的生理功能起着重要的作用。

心里美的健康功效

心里美萝卜具有多种健康功效，以下是一些常见的功效：

促进消化：心里美萝卜中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、胃胀、胃痛等问题。

降低胆固醇：心里美萝卜中的膳食纤维能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

抗氧化：心里美萝卜中的维生素 C 和其他抗氧化剂能够保护细胞免受自由基的伤害，预防衰老和慢性疾病。

提高免疫力：心里美萝卜中的维生素 C 和其他营养成分能够提高免疫力，增强身体的抵抗力。

保护眼睛：心里美萝卜中的维生素 A 含量丰富，维生素 A 是一种重要的抗氧化剂，能够保护眼睛，预防夜盲症和其他眼部疾病。

心里美的食用方法

心里美萝卜可以生食，也可以烹饪后食用。以下是一些常见的心里美萝卜的食用方法：

生食：将心里美萝卜洗净后，直接生食。心里美萝卜的口感清脆，味道甜美，可以作为水果或蔬菜食用。

凉拌：将心里美萝卜切成丝或片，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油等调味料，搅拌均匀后食用。凉拌心里美萝卜口感清爽，适合作为开胃菜或配菜食用。

炒食：将心里美萝卜切成丝或片，加入适量的油、盐、葱姜蒜等调味料，炒熟后食用。炒心里美萝卜口感香脆，味道鲜美，可以作为主菜或配菜食用。

腌制：将心里美萝卜切成丝或片，加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调味料，腌制一段时间后食用。腌制心里美萝卜口感酸甜可口，是一种常见的咸菜。

心里美萝卜的选购和保存

心里美萝卜的选购和保存方法如下：

选购：选择表皮光滑、无损伤、无斑点的心里美萝卜。表皮光滑的心里美萝卜口感更好，无损伤、无斑点的心里美萝卜更加新鲜。

保存：将心里美萝卜放在阴凉、干燥、通风的地方保存。可以将心里美萝卜放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。保存时间不宜过长，最好在一周内食用。

心里美萝卜是一种营养丰富、口感清脆的食材。它富含维生素 C、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有多种健康功效。在日常生活中，我们可以适量食用心里美萝卜，以获取丰富的营养和健康益处。