沙家浜特产爊鸡：江南水乡独特的美味，皮香肉烂，让人回味无穷

沙家浜是江苏省常熟市的一个历史文化名镇，也是一个以红色旅游和水乡风光闻名的地方。在沙家浜，有一种特产爊鸡，是江南水乡独特的美味，皮香肉烂，让人回味无穷。

爊鸡的历史可以追溯到清朝末年，当时沙家浜有一位名叫陆稿荐的熟食店老板，他创制了一种用特殊方法制作的鸡肉，名为爊鸡。这种鸡肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，香味浓郁，深受当地百姓的喜爱。后来，陆稿荐的爊鸡生意越做越大，逐渐成为了沙家浜的一道特色美食。

如今，沙家浜的爊鸡已经成为了江南地区的一道名吃，不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果你来到沙家浜，一定不能错过这道美味的特产。

那么，沙家浜的爊鸡为什么会如此美味呢？这主要得益于沙家浜独特的地理环境和食材选择。沙家浜位于阳澄湖畔，这里的水质清澈，水草丰茂，是养殖家禽的理想场所。沙家浜的鸡肉选用的是当地散养的土鸡，这种鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，是制作爊鸡的最佳原料。

沙家浜的爊鸡制作工艺也非常独特。将鸡肉洗净后放入锅中，加入适量的调料和水，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间越长，鸡肉的味道就越浓郁。在炖煮的过程中，要不断地翻动鸡肉，以确保鸡肉受热均匀，色泽一致。将炖煮好的鸡肉捞出，晾凉后切成小块，即可食用。

沙家浜的爊鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。沙家浜的爊鸡还具有一定的药用价值，据说对治疗咳嗽、气喘等疾病有一定的疗效。

如果你想品尝正宗的沙家浜爊鸡，可以前往当地的熟食店或餐馆。在这些地方，你可以品尝到各种口味的爊鸡，如原味爊鸡、辣味爊鸡、五香爊鸡等。你还可以购买一些爊鸡带回家，与家人或朋友一起分享这道美味的特产。

沙家浜的爊鸡是江南水乡独特的美味，皮香肉烂，让人回味无穷。如果你来到沙家浜，一定不要错过这道美味的特产。